Menù alla Carta

divisore

RICORDI



Gli Antipasti


Nairobi
Carpaccio di ricciola affogato ai cachi, peperoncino e lemongrass
undici euro
Amberjack Carpaccio drowned in kaki, hot pepper and lemongrass sauce 11 €

Geranio
Uovo poche, spuma di melanzane, provola affumicata, e Pata Negra
dodici euro
Poached egg, eggplant foam, smoked Provola cheese and Pata Negra 12 €

Ametista
Gamberi viola, radicchio, melagrana, crema di pistacchio e paprika affumicata
dodici euro
Violet shrimps, radicchio, pomegranate, pistachio cream and smoked paprika 12 €

Himalaya
Battuta di Fassona al coltello, giochi di gorgonzola, variazione alle pere e gelato alle noci
dodici euro
Knife-cut Fassona, gorgonzola, pears and walnuts ice cream 12 €

Fiori di Loto
Capesante su crostini al dragoncello, cannellini alla curcuma e bietoline croccanti
dodici euro
Scallops on croutons with tarragon, cannellini beans with turmeric and crispy chards 12 €

il torchio
San Daniele al coltello e bufala
dodici euro
Hand-Cut San Daniele and Buffalo Mozzarella 12 €

madesimo
Bresaola di manzo Kaiserin con rucola e Grana stagionato 48 mesi
quindici euro
Beef Bresaola Kaiserin with arugola and Grana seasoned for 48 months 15 €



I Primi


Bambi
Lasagnetta capriolo, caprino e funghi
dodici euro
Lasagna with roe, goat cheese and mushrooms 12 €

Roma, Tokyo, Vancouver
Bucatini all'astice con lattuga, anacardi e zenzero
quattordici euro
Bucatini (traditional local pasta) with lobster, lettuce, cashews nuts and ginger 14 €

Eros
Risotto al Castelmagno, cozze, porro e tarassaco
dodici euro
Risotto with Castelmagno cheese, mussels, leek and dandelion 12 €

Carbonara 2018
dodici euro
Carbonara 2018 12 €

Nero Bali
Esplosione d'ostrica, aglio nero, olio e peperoncino
dodici euro
Explosion of oyster, black garlic, oil and hot pepper 12 €



I Secondi


Hangover
Secreto di suino iberico marinato alla birra, castagne e zucca
diciotto euro
Secreto of Iberian pig marinated with beer, chestnut and pumpkin 18 €

Etiopia
Wat di agnello
diciassette euro
Lamb Wat 17 €

Nel bosco
Manzo, purè di patate, cardoncelli, Pata Negra e rape al caffè
diciassette euro
Beef, mashed potatoes, Cardoncelli mushrooms, Pata Negra and coffee turnip 17 €

Nuova Delhi
Baccalà, sedano rapa gratinato, hummus di ceci, capperi e pane alle olive
diciassette euro
Cod, celery, turnip au gratin, cheakpeas hummus, capers and olive bread 17 €

Purple rain
Polpo, carote a colori e liquirizia
diciassette euro
Octopus, carrots and licorice 17 €



I Secondi alla Brace


Hamburger alla Bismark con senape
dodici euro
Bismarck Beef Burger with Mustard 12 €

Tagliata di manzo
diciotto euro
Beef Tagliata 18 €

Filetto alla griglia
ventidue euro
Grillet Tenderloin 22 €

Costata di scottona prussiana (500 grammi)
venticinque euro
Prussian Scottona Rib-Eye Steak (500 grams) 25 €

Fiorentina di scottona prussiana
l'etto/cinque euro
Prussian Scottona Fiorentina (T-Bone Steak) hectogram/5 €

Costata di scottona bavarese (700 grammi)
quaranta euro
Bavarian Scottona Rib-Eye Steak (700 grams) 40 €



I Dolci


Mont Black
sette euro
Mont Black 7 €

Aspettando il Natale
sette euro
Aspettando il Natale 7 €

Cheesecake
sette euro
Cheesecake 7 €

Tiramisù
cinque euro
Tiramisù 5 €

Caracas, Barbados
Crema catalana allo zucchero muscovado
sette euro
Catalan Cream with muscovado sugar 7 €



Il giusto equilibrio tra tradizione ed innovazione gastronomica

divisore

Per chi ama il gusto dei piatti più classici abbiamo a disposizione un Menù della Tradizione.

Ristorante Il Torchio - Pascale Ristorazione Srl
Sede Legale: Via Menalca, 23 – Roma (RM) Sede Operativa: Via Maremmana Inferiore Km 0,500 all’interno dell’Hotel Cristallo Relais Tivoli
Tel. 0774 556161 - email: info@ristoranteiltorchio.com - pec: pec@pec.pascaleristorazione.com
P.Iva 14390751007 - REA RM-1519946 - Capitale Sociale: 10.000,00 IV
Sitemap - Privacy Policy